| |
| Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Лапша паппарделле с розмарином, тыквой и куриным рагу
|
| ЛАПША ПАППАРДЕЛЛЕ С РОЗМАРИНОМ, ТЫКВОЙ И КУРИНЫМ РАГУ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Олив |
|
| Время приготовления: |
40 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
8 куриных филе без кожи (бедрышек)
3 веточки розмарина, только листья
2 зубчика чеснока
оливковое масло
2 лавровых листа
1 луковица, мелко порезанная
1 стебель сельдерея, мелко порезанный
1/2 маленькой тыквы баттернат, очищенной от кожуры и семечек и мелко порезанной на кубики
1 стакан белого вина
200 мл куриного бульона (свежего или из кубика)
1/2 ст л крахмала, смешанного с 1 ст л холодной воды
400 г паппарделле или других макаронных изделий
подавать: тертый пармезан
|
 |
| Инструкции: |
1. Положить курицу в кухонный комбайн и порубить в грубый фарш, но не в пюре. В ступке с помощью пестика растереть розмарин с чесноком и щепоткой морской соли. Обжарить курицу в 2 ст л оливкового масла, пока не появятся поджаристые коричневые места. Добавить чесночную смесь, лавровый лист и приправить солью и перцем; обжаривать 30 секунд. Снять с огня.
2. Обжарить лук и сельдерей в масле до мягкости. Добавить курицу, дыню, 2 ст л оливоквого масла, вино и бульон. Довести до кипения. На медленном огне кипятить 20 минут, пока слегка не уварится, а тыква полностью готова. Добавить крахмал, смешанный с водой, и кипятить 5 минут.
3. Отварить макароны по инструкциям на упаковке, слить и перемешать с рагу. Подавать, посыпав пармезаном.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
