|
Курица в горшочке с эстрагоном |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Курица в горшочке с эстрагоном
|
КУРИЦА В ГОРШОЧКЕ С ЭСТРАГОНОМ |
|
|
Описание: |
вторые блюда |
|
Источник: |
Cordon |
|
Время приготовления: |
15 мин + 1 час |
|
Калорийность: |
В каждой порции: около 570 калорий, 48 г белка, 45 г углеводов, 22 г жиров (из них 6 г насыщенных), 166 мг холестерина, 485 иг натрия. |
|
Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 курица (около 1,5 кг), разрезанная на 8 частей
450 г мелкого красного картофеля
450 г моркови, каждую разрезать вдоль на 4 части и нарезать на кусочки длиной 8 см
3 средних лука-батуна, очистить и нарезать на кусочки длиной 8 см
400 мл куриного бульона
1/2ч. ложки соли
1/4 ч. ложки молотого черного перца
1/4 ч. ложки сухого тимьяна
1 маленький пучок эстрагона
|
|
Инструкции: |
В 6—8-литровой огнеупорной кастрюле смешайте курицу картофель, морковь, лук, куриный бульон, соль, черный перец, тимьян, 1 крупную веточку эстрагона и 900 мл воды. На сильном огне доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 45 минут, пока курица не потеряет насквозь свой розовый цвет.
Шумовкой выложите курицу на тарелку; снимите кожу Выложите шумовкой овощи в глубокую сервировочную тарелку, добавьте туда же курицу и 2 2 5 мл бульона из кастрюли (остальной бульон оставьте для приготовления другого блюда). Нарубите 1 ст. ложку эстрагона и посыпьте сверху.
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|