| |
| Курина печень как фуа-гра |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ -> Курина печень как фуа-гра
|
| КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ КАК ФУА-ГРА |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Стелла |
|
| Ингредиенты: |
куриная печень - 500г
мука - 3 ст. л
сахар - 2-3 ч. л.
яблоки - 2-3
кальвадос или др.
слив. масло
|
 |
| Инструкции: |
Это блюдо подсмотрено у моего друга профессионального повара. Получаются необычные "карамельки"-любимое блюдо мужа и наших друзей.
1. Промыть и высушить печень. В большой плоской тарелке смешайте муку, сахар. Обваляйте печень в смеси.
2. Масло разогрейте в большой сковороде, обжарьте печенку. До розового цвета (лучше чуть недодержать, чем передержать). Достаньте печень на блюдо. В оставшемся масле поджарить яблоки, капнуть вина, протушить, полить соусом печень.
3. Сразу на стол.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
