| |
| Лингвине с маленькими осьминожками и каперсами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ -> Лингвине с маленькими осьминожками и каперсами
|
| ЛИНГВИНЕ С ОСЬМИНОЖКАМИ И КАПЕРСАМИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
320 г лингвине (длинной лапши, можно спагетти)
600 г осьминожек
1 луковица
120 г томатов из банки
3 зубчика чеснока
1 пучок петрушки
цедра 1/2 лимона
4 анчоуса
1 ст.л. каперсов
60 г острых оливок (в остром маринаде с пеперончино)
щепотка сухого пеперончино
оливковое масло, соль
|
 |
| Инструкции: |
Мелко порубить лук и чеснок. Отдельно порубить петрушку, цедру, анчоусы и каперсы, чтобы получилась довольно однорождная паста. Осьминожек нарезать маленькими кусочками.
Налить на сковородку 3-4 ст.л.масла, спассеровать лук, чеснок и приготовленную ароматную пасту на среднем огне. Затем добавить осьминожек, щепотку пеперончино и порубленные не очень мелко оливки. Тушить 5-6 минут. Затем добавить томаты, несколько ложек воды, прикрыть крышкой и тушить на маленьком огне ещё 15 минут, часто помешивая. Посолить.
Отварить пасту аль денте, выложить в сковороду с соусом и размешать, затем выложить на большое блюдо, посыпать ещё немного пеперончино, рубленной петрушкой и полить тонкой струйкой масла.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
