| |
| Террин из форели |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Террин из форели
|
| ТЕРРИН ИЗ ФОРЕЛИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
финская кухня |
|
| Источник: |
Марисольки |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 45 мин |
|
| Ингредиенты: |
700 гр филе форели или лосося
2 яйца
2 ч.л. соли
щепотка перца чили
200 мл сливок
100 мл воды
немного сливочного масла
панировочные сухари
свежий укроп
ломтики форели хол.копчения
|
 |
| Инструкции: |
Террини из лосося - одно из традиционных финских рождественских блюд. Это блюдо очень легко готовить, а его нежный вкус приведёт ваших гостей в восторг! Террини можно подавать как холодную закуску или основное блюдо, например, с салатом и запечёным картофелем.
1. Удалите кости из рыбы и отделите филе от кожи
2. Разрежьте филе на кусочки и измельчите в кухонном комбайне
3. Добавьте в рыбный фарш яйца, соль и перец чили, перемешайте.
4. Добавьте в фарш понемногу сливки и воду, постоянно помешивая.
5. Возьмите для террини удлинённую форму для выпечки, смажьте её маслом и посыпьте сухарями.
6. Переложите фарш в форму и стукните дном формы несколько раз о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
7. Возьмите форму для выпечки размером побольше, наполните её водой на 2/3 и поставьте в неё форму с рыбным фаршем. 8. Готовьте террини на водяной бане на средней полке духовки при t 175 градусов в течении 40-45 минут.
9. Дайте террини остыть. Накройте форму подходящим блюдом и осторожно переверните так, чтобы террини оказалось на блюде.
10. Сверните ломтики копчёной форели рулетиками, украсьте террини этими рулетиками и веточками укропа. Приятного аппетита!
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
