| |
| Сельдь свежая запеченная с картофелем |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Сельдь свежая запеченная с картофелем
|
| СВЕЖАЯ СЕЛЬДЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ С КАРТОФЕЛЕМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Книга "1000 рецептов блюд из рыбы и даров моря" |
|
| Ингредиенты: |
1 кг свежей сельди, 50 г пшеничной муки, 80 г подсолнечного или топленого масла (для жарения рыбы), 8 яиц, 160 г репчатого или зеленого лука, 80 г зелени петрушки или 40 г укропа, 1,6 кг картофеля, 120 г сливочного масла для картофеля, молотый перец и соль по вкусу.
|
 |
| Инструкции: |
Свежую сельдь очистить, промыть и снять с нее филе.
Приготовить гарнир: отварной или жареный картофель. Филе сельди посолить, посыпать молотым перцем, запанировать в муке и обжарить с обеих сторон на горячей сковороде с подсолнечным или топленым маслом. Затем рыбу переложить на подмасленные порционные сковородки или металлическое овальное блюдо, залить сырыми яйцами, смешанными со сметаной, солью и очень мелко нарубленным сырым репчатым луком или мелко нарезанным зеленым луком, и запекать в духовке до готовности.
При подаче к столу запеченную рыбу посыпать рубленой зеленью петрушки или
укропом. Отдельно положить отварной или жареный картофель.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
