| |
| Рыба запеченная в фольге по-тайски |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Рыба запеченная в фольге по-тайски
|
| РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ ПО-ТАЙСКИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
тайская кухня |
|
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 10 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 100 ккалор, 3 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
1 ст л кунжутного масла
1 лук-порей, мелко порезанный
2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной ИЛИ 1/4 савойской капусты
4 филе камбалы, очищенной от кожи и каждое филе порезанное пополам вдоль
1 ст л рыбного соуса
1 лайм, цедра и 2 ст л сока
1 чили, без семян, мелко порезанный
1 ст л светлого соевого соуса
1/2 ст л сахара
15 гр кориандра, порезанного
|
 |
| Инструкции: |
Эти необычные ароматы особенно хорошо подходят камбале.
1. Разогреть духовку до 200 гр С/400F/Gas 6. Разогреть масло в маленькой сковороде, обжарить лук и капусту. Вырезать 4 больших квадрата из фольги. Разделить между ними овощи, сверху положить куски по 2 куска рыбы.
2. В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар, затем, залить соусом рыбы в фольге. Фольгу завернуть и положить на противень. Готовить в горячей духовке 10 мин.
3. Дать закрытым конвертикам из фольги полежать минуту или две, открыть и посыпать свежим кориандром. Подавать с вермишелью.
На заметку: тайский рыбный соус
Это один из основных ингредиентов в азиатской кухне. Сделанный из анчоусов, у него сильный соленый вкус, так что используйте его умеренно. Он добавляет уникальный, подлинный национальный аромат.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
