| |
| Рыба в горшочке с каштанами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Рыба в горшочке с каштанами
|
| РЫБА С КАШТАНАМИ |
| |
|
| Описание: |
блюда в горшочках |
 |
| Источник: |
"Пpаздничный стол", Л.М. Лемкуль, 1971г |
|
| Ингредиенты: |
1 1/2 рыбы,
100 г. масла,
1 стакан сметаны,
100 г. тертого сыра,
400 г. каштанов,
1 чайная ложка перца, соль.
|
 |
| Инструкции: |
Рыбу нарезать на порционные куски. В огнеупорные горшки (по числу персон) положить на дно по кусочку сливочного масла, по 1 ложке сметаны. Затем положить в них куски рыбы, посыпав их перцем, солью и тертым сыром, на все это положить сваренные каштаны.
Полить содержимое горшочков смесью растопленного масла, сметаны, сухарей и сыра, влить в каждый по 3 ложки горячей воды. После этого горшочки замазать тестом (сделать из него "крышку"), сверху тесто смазать яйцом, посыпать сыром.
Горшочки поставить на противень и поместить в духовку со средним жаром. Печь до тех пор, пока тесто не зарумянится и рыба не пропечется.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
