| |
| Рулеты из палтуса с начинкой |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Рулеты из палтуса с начинкой
|
| РУЛЕТЫ ИЗ ПАЛТУСА С НАЧИНКОЙ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Jane |
|
| Ингредиенты: |
600 г филе палтуса для начинки:
1) 50 г сливочного масла, постоявшего при комнатной температуре, добавить 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки или укропа, соль, лимонный сок, все это размешать в однородную массу или
2) 50 г сливочного масла, 1 рубленая луковица и 0.5 стакана рубленых грибов,
|
 |
| Инструкции: |
Продукты для начинки протушить в посуде и, когда остынет, подмешать 1 мелко рубленное вареное яйцо и зелень для панировки: 1-2 яйца, 3 ст. ложки молока, соль, 3 ст. ложки муки, 1/2 стакана (50-60 г) молотых сухарей, 2-4 ст. ложки тертого твердого сыра для жарения: сливочное масло, маргарин или растительное масло (высокого качества) Филе палтуса, обычно слишком толстое для свертывания рулетом, нарезать продольно ножом на более тонкие куски, толщиной примерно 1 см.
Куски покрыть начинкой и свернуть. Затем обвалять в муке, смочить в подсоленной смеси из яйца и молока, после чего обвалять в молотых сухарях, к которым добавлен тертый сыр (чтобы получилась приятная на вкус корочка).
В качестве гарнира подходят мелкий жареный или отварной картофель, политые маслом овощи, сметанный или томатный соус, свежий или консервированный салат.
Помните!
Филе палтуса с полным правом считается деликатесом, поэтому из него следует готовить особенно изысканные блюда с соответствующими гарнирами и соусами
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
