| |
| Карп в винном соусе |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Карп в винном соусе
|
| КАРП В ВИННОМ СОУСЕ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
румынская кухня |
|
| Источник: |
"Румынская кухня" |
|
| Ингредиенты: |
Карп в 1 кг,
1 ст. ложка сливочного или растительного масла,
20 головок лука-сеянца,
1/2 ст. ложки муки,
2 рюмки красного вина,
зелень петрушки, лавровый лист, 2 дольки чеснока,
черный перец, соль.
|
 |
| Инструкции: |
Очистить рыбу, нарезать небольшими кусками, посолить и отставить, пока приготовляется соус.
Поджарить в кастрюле вычищенный и ошпаренный лук-сеянец с ложкой сливочного или растительного масла. Когда лук начнет подрумяниваться, положить муку, 5 минут держать на огне, все время размешивая ложкой, затем прибавить красного вина, зелени петрушки, лавровый лист и толченый чеснок. Чтобы не слишком сильно пахло чесноком, можно класть его целыми дольками и вынимать до подачи.
Накрыть крышкой и кипятить 15 минут. Положить рыбу, добавить перец и тушить до готовности. Подавать горячим. В таком же соусе можно готовить и другую рыбу, например: линя, щуку, угря.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
