| |
| Запеканка с лососем и картофелем (пирог рыбака) |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА ИЗ РЫБЫ -> Запеканка с лососем и картофелем (пирог рыбака)
|
| ЗАПЕКАНКА С ЛОСОСЕМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Family Circle |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 520 ккалор, 29 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции.
Для соуса Бешамель:
1 ст л масла
2 ст л муки
300 мл (1/2 рt) молока
Для запеканки:
2 ст л оливкового масла
2 мелко порезанных луковицы шалот
300 гр (10 1/2 oz) порезанного филе лосося
300 гр (10 1/2 oz) порезанного филе пикши
85 гр (3 oz) порезанных грибов
85 гр (3 oz) порезанных черных оливок
2 ст л свежего кориандра
4 больших очищенные картофелины
25 гр растопленного масла
4 ст л тертого сыра Пармезан
|
 |
| Инструкции: |
Вариация английского традиционного "Fisherman`s рie". Запеканку можно приготовить заранее и за 20 мин до подачи на стол поставить в духовку. Если запеканку будут есть дети, особенно тщательно проверьте, не осталось ли в лососе косточек.
1. Чтобы приготовить соус, надо растопить масло в кастрюле с толстым дном, добавить муку и готовить на среднем огне, помешивая, 2-3 мин. В отдельной кастрюле подогреть молоко, не доводя до кипения. Снять с огня и постепенно перелить в масло, постоянно взбивая. Вскипятить и готовить 2 мин. Приправить и отставить.
2. В большой сковороде подогреть масло. Добавить лук, лосось, пикшу, грибы и обжаривать 2 мин. Снять с огня и добавить оливки, кориандр и соус бешамель. Переложить все в керамическую форму для духовки.
3. Разогреть духовку до 180 гр. С (350 F, Gas 4). Отварить картофель целиком в соленой воде 10 мин. Слить и порезать тонкими ломтиками, выложить на рыбу -- это верхний слой запеканки. Смазать маслом и посыпать сыром. Запекать 20 мин.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
