|
Солнечное ризотто |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Солнечное ризотто
|
СОЛНЕЧНОЕ РИЗОТТО |
|
|
Описание: |
вторые блюда |
|
Источник: |
Asda |
|
Время приготовления: |
50 мин |
|
Калорийность: |
В 1 порции: 465 ккал, 33 г жиров, 10 г насыщенного жира |
|
Ингредиенты: |
На 4 порции:
500 г тыквы, очищенной от кожуры и порезанной на кусочки 1 1/2 см
1 л овощного бульона
2 ст л оливкового масла
25 г сливочного масла
1 луковица, порезанная мелко
1 зубчик чеснока, мелко порезанный
300 г риса
100 мл белого вина
щепотка шафрана
2 ст л петрушки, мелко порезанной
75 г сыра пармезан, тертого
|
|
Инструкции: |
Сытное красочное блюдо для семейного обеда.
1. Отварить тыкву в 250 мл бульона 10-15 минут. Отставить половину. Вторую половину взбить в пюре вместе с бульоном.
2. Нагреть оставшийся бульон почти до кипения. В отдельной кастрюле нагреть растительное и половину сливочного масла. Обжарить лук и чеснок до мягкости. Добавить рис, затем помешивать 1 минуту до мягкости.
3. Добавить вино и шафран, готовить, пока оно не впитается. Добавить поварежку бульона, готовить пока не впитается. Продолжать добавлять бульон по поварежке, помешивая после каждого добавления, до готовности риса.
4. Добавить порезанную кубиками и пюре из тыквы. Добавить петрушку, оставшееся масло и половину пармезана. Подавать, посыпав пармезаном.
Смотрите также
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|