| |
| Ризотто с запеченными овощами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Ризотто с запеченными овощами
|
| РИЗОТТО С ЗАПЕЧЕННЫМИ ОВОЩАМИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
GF, Superhealthy, Superfast |
|
| Время приготовления: |
30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 470 ккал, 10 г белка, 7 г жира, из которого 3 г насыщенного, 91 г углеводов, сахара нет, соли 0.68 г |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
2 красных перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
2 оранжевых перца, очищенных от семян и порезанных на кусочки
250 г помидоров черри (маленьких)
250 г лука-шалот, порезанного пополам
1 головка чеснока, разделенная на зубчики, не очищенные
несколько веточек свежего розмарина, плюс несколько для украшения
2 ст л оливкового масла
Для ризотто:
2 щепотки шадрана
600 мл горячего овощного бульона
25 г сливочного масла
350 г риса ризотто
150 мл белого вина
1 ст л бальзамического уксуса
|
 |
| Инструкции: |
1. Разогреть гриль до максимальной температуры. Положить перцы, помидоры, шалот и чеснок в сковороду для гриля. Добавить веточки розмарина, побрызгать оливковым маслом и проправить. Запекать под грилем 12-15 мин, поворачивая овощи несколько раз.
2. Тем временем сделать ризотто. Положить шадран в кувшин с горячим бульоном и дать настояться. Растопить сливочное масло в сковороде, добавить рис и готовить 2 мин, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Добавить вино, приправы и черверть бульона. Готовить на среднем огне, помешивая, пока жидкость не испарится. Продолжать добавлять бульон порциями, позволяя всему бульону впитаться перед тем, как добавлять новую порцию. Это займет 12-15 мин, пока рис не станет мягким.
3. Переложить ризотто на тарелки. Достать розмарин из овощей. Посыпать овощи бальзамическим уксусом и положить на ризотто. Украсить розмарином и подавать сразу же.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
