| |
| Пряная манка по-индийски |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Пряная манка по-индийски
|
| ПРЯНАЯ МАНКА ПО-ИНДИЙСКИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
1000 Classic Recipes from Around the World |
|
| Время приготовления: |
5 мин + 15 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 556 ккал, 41 г жира, 5 г насыщенного жира |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
150 мл растительного масла
1 ч л семечек лука и горчицы
4 сушеных красных чили
4 листа карри (сушеных или свежих) (см ниже)
8 ст л грубой манной крупы
50 г орехов кешью
1 ч л соли
150 мл воды
|
 |
| Инструкции: |
Традиционная закуска из южной Индии, которую легко приготовить и нужно подавать теплой. У этого блюда очень приятный аромат.
1. Нагреть растительное масло в большой сковороде на низком огне. Добавить семечки лука и горчицы, сушеные чили и листья карри и обжаривать, постоянно помешивая, 1 минуту.
2. Снизить огонь и добавить манку и орехи кешью. Обжаривать еще 5 минут, двигая смесь по сковороде, чтобы она не подгорела.
3. Добавить в кастрюлю соль перемешать и продолжать готовить на медленном огне, продолжая помешивать.
4. Добавить воду и готовить, помешивая, пока смесь не загустеет. Подавать пряную манку теплой на закуску к индийскому чаю.
На заметку
Листья карри похожи на вид на лавровые листья, но у них совершенно другой аромат. Их можно купить свежими и сушеными. В основном они используются для ароматизации блюд с чечевицей и овощных карри.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
