| |
| Пирог из картофеля с артишоками на сковороде |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Пирог из картофеля с артишоками на сковороде
|
| ПИРОГ ИЗ КАРТОФЕЛЯ С АРТИШОКАМИ НА СКОВОРОДЕ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
35 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: около 475 калорий, 15 г белка, 71 г углеводов, 16 г жиров (из них 6 г насыщенных), 33 мг холестерина, 700 мг натрия. |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
4 крупные рассыпчатые картофелины (около 1,1 кг)
1/2 ч ложки соли
1/4 ч ложки крупно молотого черного перца
2 ст. ложки оливкового масла
125 г сыра фонтина или моццарелла, натереть
225 г маринованных сердцевин артишоков, промыть, воду слить и нарезать ломтиками
|
 |
| Инструкции: |
1. Нагрейте духовку до 200"С Очистите и натрите картофель на крупной терке. Посыпьте картофель солью и перцем и перемешайте.
2. На среднем огне разогрейте 1 сг. ложку масла в сковороде диаметром 26 см с термостойкой ручкой (или оберните ручку в два слоя фольгой). Работая быстро, выложите половину картофеля, прижимая его деревянной лопаточкой.
3. Оставив но краю 1 см, выложите поверх картофеля половину сыра, все артишоки, затем оставшийся сыр. Выложите поверх оставшийся картофель и равномерно распределите его до краев сковороды. Жарьте 10 минут, пока нижний слой не поджарится, время от времени всгряхивая сковороду, чтобы ее содержимое свободно перемещалось. Аккуратно переверните сковороду и выложите пирог на блюдо. Налейте в сковороду оставшуюся I ст. ложку масла; снова выложите пирог на сковороду. Жарьте еще 10 минут, слегка встряхивая сковороду. Поставьте в духовку и запекайте 20—25 минут, пока картофель не станет мягким.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
