| |
| Персидский пилав |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Персидский пилав
|
| ПЕРСИДСКИЙ РИС |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон Блю |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: примерно 285 калорий, 7 г белка, 49 г углеводов, 8 г жира (2 г насыщенного), 10 мг холестерина, 475 мг натрия. |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
15 г сливочного масла или маргарина
1 небольшая мелко нарубленная головка репчатого лука
200 г длинного риса
400 мл куриного или овощного бульона
40 г изюма
Щепотка молотой корицы
1/8 ч. ложки молотого черного перца
1/2 ч. ложки тертой апельсиновой цедры
60 г поджаренных семян пинии (кедровых орешков)
15 г нарубленной петрушки
|
 |
| Инструкции: |
1. Поставьте двухлитровый сотейник на средний огонь. Растопите в нем масло.
Добавьте нарубленный лук и пассеруйте, часто помешивая, 4 минуты. Добавьте рис и обжаривайте, помешивая, 1 минуту.
2. Влейте бульон и 50 мл воды, добавьте изюм, молотую корицу и молотый черный перец. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и варите 20 минут.
3. Снимите рис с огня. Дайте постоять 5 минут. Добавьте апельсиновую цедру, слегка взбейте вилкой. Аккуратно перемешайте с семенами пинии и петрушкой.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
