| |
| Кук пиёзли чучвара (пельмени с зеленым луком) |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Кук пиёзли чучвара (пельмени с зеленым луком)
|
| КУК ПИЕЗЛИ ЧУЧВАРА |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
узбекская кухня |
|
| Источник: |
"Узбекская кухня" (Хаджиев, Мирходжаева, Усманходжаев, Мукимов). Ташкент, Мехнат, 1988 |
|
| Ингредиенты: |
Для теста - мука 560 гр, яйцо - 1, вода - 240 мл, соль - 8 гр
Для фарша - лук зеленый - 920 гр, яйца - 2 шт, маргарин столовый - 40 гр, петрушка - 16 гр, соль - 8 гр
Подавать с простоквашей - 240 мл или со сметаной - 120 мл
|
 |
| Инструкции: |
Тесто: из муки, воды и яйца замесить тесто. Оставить на 30-40 минут для расстойки. Раскатать в пласт толщиной 1-2 мм, нарезать на квадратики 50 ч 50 мм, положить на квадратики фарш, свернуть с угла на угол, защипывая края.
Начинка: зеленый лук шинкуют, соединяют с мелко рубленными сваренными вкрутую яйцами, растопленным маргарином, солью и перемешивают.
Затем чучвару отваривают в подсоленной воде, подают со сметаной или простоквашей и подают с черным перцем.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
