| |
| Карри с картофелем и шпинатом |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Карри с картофелем и шпинатом
|
| КАРРИ С КАРТОФЕЛЕМ И ШПИНАТОМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
тайская кухня |
|
| Источник: |
"Simple Thai" (из серии "Quick and Easy") |
|
| Время приготовления: |
10 мин + 20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 160 ккалор, 10 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
2 зубчика чеснока, мелко порезанных
1 палочка лимонного сорго, мелко порезанная
3 см кусок ганагал, мелко порезанный
1 ст л семян кориандра
3 ст л растительного масла
2 ст л тайской красной пасты карри
1/2 ст л куркумы
200 мл (7 fl oz) кокосового молока
250 гр (9 oz) картофеля, очищенного и порезанного на 2 см кубики
100 мл (3 1/2 fl oz) овощного бульона
200 гр (7 fl oz) молодого шпината
1 маленькая луковица, мелко порезанная кольцами
|
 |
| Инструкции: |
Картофель практически не используется в тайской кухне, когда как рис - основное ежедневное блюдо. Но этот рецепт - вкусное исключение.
1. Растолочь в ступке чеснок, ганагал, лимонное сорго и кориандр.
2. Нагреть 2 ст л масла в сковороде или вок. Добавить пасту и обжаривать 30 сек. Добавить красную пасту карри и куркуму, затем добавить кокосовое молоко и довести до кипения.
3. Добавить картофель и бульон, снова довести до кипения, затем снизить огонь и тушить, не закрывая крышкой, 10-12 мин до готовности картошки.
4. Добавить листья шпината и варить, пока он слегка не завянет.
5. Тем временем обжарить лук в оставшемся масле до золотистой корочки. Положить в каждую тарелку перед тем, как подавать.
На заметку:
Для этого карри выбирайте плотную картошку, чтобы она не развалилась сразу же после закладывания в сковородку.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
