| |
| Волован с грибами |
Все рецепты -> Вторые блюда: БЛЮДА БЕЗ МЯСА, ГАРНИРЫ -> Волован с грибами
|
| ВОЛОВАН С ГРИБАМИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
1000 Recipes From Around the World |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 50 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 688 ккалор, 52 гр жиров |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
500 гр слоеного теста
1 яйцо
Начинка:
25 гр сливочного масла
750 гр разных свежих грибов, порезанных
6 ст л сухого белого вина
4 ст л жирных сливок
2 ст л порезанного кервеля
соль и перец
|
 |
| Инструкции: |
Простое французское блюдо из слоеного теста с нежными, грибами и сливочным соусом – безусловный хит всех праздничных обедов.
1. Раскатать тесто в квадрат размером 20 см. Острым ножом начертить на тесте квадрат, отступив 2.5 см от края, прорезая только на половину толщины теста.
2. Сверху начертить диагональные полоски. Поднять края вверх с помощью ножа и переложить на противень. Смазать яйцом, не давая яйцу забежать в разрез. Запекать в разогретой духовке при 200 гр С в течение 35 мин.
3. Вырезать квадрат из середины. Выбросить мягкое тесто из середины, сохранив самый нижний слой. Вернуть в духовку вместе с маленьким квадратом на 10 мин.
4. Тем временем приготовить начинку. Растопить масло в сковороде и обжарить грибы в течение 3 мин. Добавить вино и готовить, помешивая, в течение 10 мин, пока грибы не будут мягкими. Добавить сливки и кервель, приправить по вкусу солью и перцем.
5. Сложить начинку в основание теста. Сверху накрыть маленьким квадратом теста и украсить веточками кервеля.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
