| |
| Шницель из телятины по-цюрихски |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Шницель из телятины по-цюрихски
|
| ПРОСТО ВКУСНОЕ МЯСО |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Рецепты посетителей |
|
| Время приготовления: |
10 мин |
|
| Ингредиенты: |
450-500 г телячьей вырезки
5 ст. ложек масла (для жарки)
1/4 чашки мелко-нарезанного лука-шалот
1/2 чашки белого сухого вина
1 чашка жирных сливок
цедра с одного лимона
черный молотый перец,
соль - по вкусу
|
 |
| Инструкции: |
Телятину нарезать на порционные куски,отбить и обжарить с обеих сторон (по паре минут каждую сторону), на сильном огне. Убрать со сковороды в тарелку. Убавить огонь и там же, где жарилась телятина, обжарить мелко-нарезанный лук-шаллот- примерно минуту.Влить белое вино и довести до кипения. Как только вино наполовину испарится , добавить сливки, и тушить еще минуты 2. Вернуть в сковороду телятину и засыпать лимонную цедру. Протушить все вместе на слабом огне, при закрытой крышке, еще пару минут. Перед подачей обильно посыпать свежей петрушкой. Великолепно сочетается с жареным картофелем.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
