| |
| Шашлыки из баранины (кебабы) |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Шашлыки из баранины (кебабы)
|
| ШАШЛЫКИ ИЗ БАРАНИНЫ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
индийская кухня |
|
| Источник: |
"Indian, Quick and Easy" |
|
| Время приготовления: |
2 1/4 часа + 30 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 258 ккал, 14 гр жира (5 г насыщенного) |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
1 кг баранины, порезанной кубиками
1 ч л размягчителя мяса (выпускается в виде порошка или смесей со специями)
1 1/2 ч л свежего имбиря, мелко порезанного
1 1/2 ч л свежего чеснока, раздавленного
1 ч л порошка чили
1/2 ч л куркумы
1/2 ч л соли
2 ст л воды
8 помидоров, порезанных пополам
8 маленьких луковиц
16 грибов
1 зеленый сладкий перец, порезанный на крупные куски
1 красный сладкий перец, порезанные на крупные куски
2 ст л масла
2 лимона, порезанные на четвертинки для украшения
|
 |
| Инструкции: |
В Индии эти кебабы традиционно подают вечером на улице и готовят прямо при вас на барбекю.
1. Помыть порезанную баранину и положить на чистое блюдо. Руками перемешать с размягчителем и оставить на 3 часа при комнатной температуре.
2. Смешать имбирь, чеснок, порошок чили, куркуму и соль. Добавить воду и перемешать со сепциями, чтобы получилась пряная паста. Добавить мясо и перемешать, пока оно не будет плотно покрыто специями.
3. Надеть мясо на шампуры, перемежая с помидорами, луковицами, грибами и перцем. Смазать овощи и мясо маслом.
4. Запечь на гриле или ба барбекю в течение 25-30 мин. Когда шашлыки готовы, снять их с огня и подавать с дольками лимона, вареным рисом и раитой.
На заметку:
Если используете деревянные шампуры, замочите их предварительно в воде на 20 мин, чтобы они не сгорели на углях.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
