| |
| Фасоль с салом |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Фасоль с салом
|
| ФАСОЛЬ С САЛОМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
болгарская кухня |
|
| Источник: |
Борис Янковский |
|
| Ингредиенты: |
500 г сухой фасоли, 0, 7л овощного или мясного бульона, 100 г копченого сала, 1 луковица, 2 ст. ложки смальца, I ст. ложка томата - пюре. 1 лавровый лист.
|
 |
| Инструкции: |
Фасоль перебрать, промыть и на 2 часа замочить в чуть теплой воде. Затем эту воду слить и налить холод ной воды, чтобы она прикрыла фасоль не более чем на 1, 5 см. Поставить варить на слабый огонь.
Когда вода закипит, ее слить, а фасоль залить горячим бульоном (столько же, сколько слили). Довести до кипения и тушить на слабом огне. Поджарить в смальце нашинкованный лук и вместе с мелко нарезанным копченым салом, томатом пюре, лавровым листом опустить в кастрюлю с фасолью. Фасоль тушить 1,5 - 2 ч. Если при тушении жидкость выкипит, добавить еще немного бульона. В конце тушения посолить.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
