| |
| Техасский чили с запеченным картофелем в мундире |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Техасский чили с запеченным картофелем в мундире
|
| ТЕХАССКИЙ ЧИЛИ С ЗАПЕЧЕННЫМ КАРТОФЕЛЕМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
1 час |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 478 ккал, 16 г жира, 5 г насыщенного жира, 36 г белка, 52 г углеводов |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
4 крупные картофелины для запекания
1 ст л оливкового масла
450 г постного фарша из говядины
1 красная луковица, мелко порзанная
1 красный перец, очищенный от семян и мелко порезанный
1 ст л молотой зиры
2 ст л томатной пасты
1/2 перца чили чипотль в соусе адобо, мелко порезанного (см ниже)
350 мл горячего овощного бульона
400 г черной или красной консервированной фасоли, промыть и слить
подаватЬ: йогурт или обезжиренный сыр Чеддер
|
 |
| Инструкции: |
Можно сделать такого чили прозапас и заморозить - его можно подавать не только с картофелем, но и с чесночным хлебом, простым рисом или в лепешках.
1. Разогреть духовку до 220 гр С. Положить картофель на противень и запекать 1 час до мягкости.
2. Нагреть масло в большой непригораемой сковороде и обжарить мясо, лук и перец на среднем огне до золотистого цвета около 10 минут. Добавить зиру, томатную пасту и чили и готовить еще 1 минуту. Залить овощным бульоном и оставить тушиться 20 минут, затем добавить фасоль и готовить еще 5 минут.
3. Порезать картофель пополам, сверху выложить чили и подавать с йогуртом или сыром.
На заметку
Чипотль - копченый острый перец чили халапеньо - часто продают в соусе адобо. Это пряная смесь чили, трав и уксуса. Используйте его очень умеренно, так как он очень острый. Он легко хранится в холодильнике и его можно также намазывать на отбивные или смешивать с майонезом; добавлять в соусы для макарон. Если его не найти, используйте 1/2 ч л пасты чили.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
