| |
| Телятина фаршированная сыром фонтина, пармской ветчиной и базиликом |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Телятина фаршированная сыром фонтина, пармской ветчиной и базиликом
|
| ТЕЛЯТИНА, ФАРШИРОВАННАЯ СЫРОМ, ВЕТЧИНОЙ И БАЗИЛИКОМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
15 мин + 10-12 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: примерно 355 калорий, 37 г белка, 1 г углеводов, 22 г жира (10 г насыщенного), 151 мг холестерина, 470 мг натрия. |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
60 г тертого сыра фонтина
30 г нарубленной пармской ветчины
15 г нарубленного свежего базилика
Молотый черный перец
4 телячьих котлеты или отбивных, толщиной 2—3 см (примерно по 225 г каждая)
1 ч. ложка оливкового масла
1/4 ч. ложки соли
гарнир: тушеный сладкий перец и жареные в гриле помидоры (желательно)
|
 |
| Инструкции: |
Когда кусок телятины зажаривается в гриле, нет необходимости добавлять излишние ароматизирующие добавки. Мы фаршируем телятину сыром фонтина и пармской ветчиной, обмазываем каперсами и дижонской горчицей, маринуем в шерри с желтыми сладкими перцами. А проще всего натереть телятину оливковым маслом и свежим шалфеем. Подавайте со слегка обжаренными овощами или с зеленым салатом, чтобы трапеза была легкой и приятной.
1. Нагрейте гриль. В маленькой миске как следует перемешайте фонтану, пармскую ветчину, базилик и 1/8 ч.ложки черного перца.
2. Обсушите телячьи отбивные бумажным полотенцем. Держа нож параллельно рабочей поверхности, вырежьте горизонтальный карман в каждой котлете.
3 Наполните сырной смесью карман в каждой котлете. Натрите котлеты маслом. Посыпьте солью и 1/4 ч. ложки черного перца. Положите котлеты на решетку в сковороде для гриля.
4. Поставьте сковороду в гриль близко к огню. Жарьте с двух сторон 10— 12 минут. На стол по желанию можно подавать с тушеными перцами и жаренными в гриле помидорами.
Смотрите также
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
