| |
| Рагу из баранины и овощей |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Рагу из баранины и овощей
|
| РАГУ ИЗ БАРАНИНЫ С ОВОЩАМИ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Кордон |
|
| Время приготовления: |
25 мин + 80 мин |
|
| Калорийность: |
В каждой порции: примерно 525 калорий, 40 г белка, 67 г углеводов, 12 г жира (4 г насыщенного), 92 мг холестерина, 136О мг натрия. |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
450 г баранины без костей, нарезанной кусочками размером 2—3 см
1 ст. ложка растительного масла
1/2 ч. ложки соли
2 крупных нарубленных стебля сельдерея
1 крупная головка нарубленного репчатого лука
400 г консервированных помидоров
400 мл говяжьего бульона
750 г картофеля
3 небольшие репы (350 г)
3 небольшие моркови, нарезанные брусочками по 2 см
1 ст. ложка соевого соуса
1 ч. ложка сахара
2 ст. ложки муки
300 г замороженного зеленого горошка
2 ст. ложки тертой лимонной цедры
|
 |
| Инструкции: |
1. Обсушите баранину бумажными полотенцами. Поставьте пятилитровую кастрюлю на средний огонь, нагрейте в ней масло. Положите баранину, посолите, обжарьте мясо со всех сторон. Шумовкой перенесите баранину в миску Добавьте в кастрюлю сельдерей и лук, слегка обжарьте овощи. Добавьте баранину, помидоры, говяжий бульон и 225 мл воды. Доведите до кипения на большом огне.
2. Уменьшите огонь. Закройте кастрюлю крышкой и тушите 25 минут.
Нарежьте картофель и репу брусочками 4 см шириной. Добавьте в кастрюлю со следующими 3 ингредиентами. Вновь доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите еще 20 минут или до тех пор, пока баранина и овощи не станут мягкими.
3. Смешайте муку и 2 ст. ложки воды в маленькой миске. Влейте Б рагу Тушите, помешивая, на среднем огне, пока смесь не загустеет и не начнет кипеть. Соберите и выбросьте жир. Добавьте горошек, тушите еще 5 минут. Перед подачей посыпьте лимонной цедрой.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
