| |
| Плов с мясом |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Плов с мясом
|
| ПЛОВ С МЯСОМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
закавказская кухня |
|
| Источник: |
Энциклопедия Кирилла и Мефодия |
|
| Время приготовления: |
70 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
600 г риса; 6 стаканов воды; 0.5 кг баранины, 0.5 кг моркови; 200 г лука; 240 г курдючного сала; перец.
|
 |
| Инструкции: |
Рис оставить в подсоленной воде (10 г соли на 1 л воды) на 3-4 часа. Мякоть баранины нарезать кусочками по 10-12 г, посолить, поперчить и обжарить в сильно нагретом курдючном сале до образования поджаристой корочки. Затем к обжаренному мясу добавить нарезанные соломкой репчатый лук и морковь и продолжать жарить.
В мясо с овощами влить воду или бульон, сваренный из костей баранины, положить рис и варить при слабом кипении в закрытой посуде в течение 40-50 минут.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
