|
Кролик с ароматом можжевельника |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Кролик с ароматом можжевельника
|
КРОЛИК С АРОМАТОМ МОЖЖЕВЕЛЬНИКА |
|
|
Описание: |
вторые блюда |
|
Раздел: |
итальянская кухня |
|
Источник: |
Giulia |
|
Ингредиенты: |
Молодой кролик среднего размера, кусками
150 л бекона
2 луковицы
200 мл мясного бульона
стаканчик (50-100 мл) можжевеловой граппы (можно заменить джином)
2 ягодки можжевельника
80 г сливочного масла
соль, перец
полента для подачи
|
|
Инструкции: |
Нашинковать лук, положить в кастрюлю масло и лук, подрумянить. Кролика промыть, обсушить и обжарить вместе с луком. Когда он подрумянится, добавить бекон, порезанный на кусочки и раздавленный можжевельник. Покрыть крышкой и тушить на медленном огне 30 минут.
Влить горяий бульон, посолить, поперчить и тушить, пока мясо не станет совсем мягким. Добавить граппу или джин, увеличить огонь и дать выпариться алкоголю. Подавать кролика со средней густоты полентой.
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|