| |
| Кролик по-лигурийски с красным вином |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Кролик по-лигурийски с красным вином
|
| КРОЛИК ПО-ЛИГУРИЙСКИ С КРАСНЫМ ВИНОМ |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
1 кролик
1 луковица
1 бутылка красного вина
100 мл молока
3 стебелька тимьяна
2 ст.л. чёрных оливок
1 горсть кедровых орешков
молотая кроличья печёнка
3 сл.л.ол.масла
30 г сл.масла
соль, перец
|
 |
| Инструкции: |
Кролика очистить от костей. Получившееся мясо разделить на 8-10 кусков, каждый из них скатать в рулетик и связать кухонным шпагатом. Положить оба масла в широкую кастрюлю, бросить туда же мелко порезанную луковицу. Через минуту добавить кроличьи рулетики, обжарить со всех сторон.
Влить бутылку вина и молоко (оно даёт дополнительную мягкость мясу). Положить тимьян, посолить. Неполностью прикрыть крышкой и тушить на слабом огне 30 минут. Затем добавить оливки, орешки и печёнку, размешать и тушить ещё несколько минут.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
