| |
| Голубцы по-фински |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Голубцы по-фински
|
| КАПУСТНЫЕ РУЛЕТИКИ (KAALIKAARYLEET) |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Раздел: |
финская кухня |
|
| Источник: |
http://virtual.finland.fi/finfo/english/recipes.html#CABBA |
|
| Ингредиенты: |
На 4-5 порций:
1 большой кочан капусты
вода, соль
Начинка:
400 гр свиного или говяжьего фарша
1 луковица
100 мл бульона от капусты
200 гр порезанной капусты
200 гр отваренного риса
соль, белый молотый перец, майоран
Сверху:
1-2 ст л сиропа
сливочное масло или маргарин
бульон, в котором варилась капуста
Подливка:
2 ст л муки
немного сливок
|
 |
| Инструкции: |
Вырезать кочерыжку из капусты и отварить в соленой воде пока листья не станут мягкими. Вы можете аккуратно снимать верхние листья во время варки, когда они станут мягкими. Маленькие внутренние листья порезать мелко в начинку, а крупные верхние сохранить.
Мелко порезать луковицу и обжарить в небольшом количестве масла, до полуготовности. Соединить мясо, капусту и приправы. Добавить в начинку немного капустного бульона. Если начинка слишком густая, добавить немного бульона от капусты.
На каждый капустный лист положить по ложке начинки и закатать в рулетики. Поместить рулетики в форму для духовки и полить маслом.
Запекать в течении 1 часа при 200 гр C. Перевернуть один раз во время запекания и полить их капустным бульоном.
Слить сок, образовавшийся в форме при запекании и развести его с пастой из муки с небольшим количеством воды. Добавить немного сливок.
Подавать со сметаной, отварной картошкой и брусничным пюре.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
