| |
| Баранина, маринованная с чесноком, орегано и цитрусом |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Баранина, маринованная с чесноком, орегано и цитрусом
|
| БАРАНИНА, МАРИНОВАННАЯ С ЧЕСНОКОМ И ОРЕГАНО |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
Вейтроуз |
|
| Время приготовления: |
20 мин + 6 мин на маринование + 40 мин или 1 час на обжаривание |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 389 ккал, 21 г жира, 8 г насыщенного жира, 0.3 г соли |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
бранья нога (если возможно - освобожденная от кости) - примерно 1.8 - 2 кг
сок и цедра 3 лимонов
6 зубчиков молодого зеленого чеснока, мелко порезанного
2 упаковки свежего орегано, порезанного
200 мл белого вина
|
 |
| Инструкции: |
Баранья нога без кости - шедевр в центре обеденного стола.
1. Уложить баранину кожей вниз. Сделать вертикальный надрез сверху ноги до низу, чтобы вырезать кость. Полностью вырезать кость.
2. Положить все ингредиенты для маринада в большую миску и перемешать. Затем положить баранину в миску и натереть маринадом. Накрыть пленкой и охладить. Переворачивать мясо как можно чаще от 6 до 48 часов.
3. Подготовить мангал (барбекю). Готовить баранину по 20 мин с каждой стороны для получения мяса с кровью, по 25 мин для средне прожаренного мяса и 30 мин с каждой стороны для хорошо прожаренного мяса, поливая маринадом. Когда мясо готово, достать и положить в блюдо, накрыть фольгой и оставить на 10 мин. Переложить на доску и порезать на куски.
На заметку
Баранину можно также запечь в духовки при 180 гр С, отведя по 25 мин на каждые 500 г мяса плюс 10 мин.
Подсказка для барбекю
Зажгите мангал за 45 мин до того, как собираетесь готовить. Он готов, когда пламя улеглось и угли краснеют в пепле. Если вы используете газовый мангал, 10 мин будет достаточно.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
