| |
| Баклажаны с начинкой из рубленного мяса |
Все рецепты -> Вторые блюда: МЯСНЫЕ БЛЮДА -> Баклажаны с начинкой из рубленного мяса
|
| БАКЛАЖАНЫ С НАЧИНКОЙ ИЗ РУБЛЕННОГО МЯСА |
| |
|
| Описание: |
вторые блюда |
 |
| Источник: |
inconnue |
|
| Время приготовления: |
40 минут |
|
| Калорийность: |
640 ккал в одной порции |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции: 2 крупных баклажана, 2 средних луковицы, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу, 2 ст. ложки оливкового масла, 250 г смешанного мясного фарша, 500 г помидоров (свежих), молотый черный перец, 1, 5 ч. л. душицы, 100 г тертого сыра эмменталь, 50 г семян пинии (я заменяю слегка обжаренным арахисом), свежий тимьян
|
 |
| Инструкции: |
Просто, недорого и очень аппетитно!
1. Баклажаны разрезать пополам и удалить мякоть. Изнутри хорошо посолить. Положить мякоть на 30 мин в холодную воду (чтобы ушла горечь), а затем нарезать кубиками.
2. Лук и чеснок порубить и пассеровать в оливковом масле. Добавить фарш и обжарить его до рассыпчатого состояния. Смешать с баклажанной мякотью (хорошо отжатой).
3. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать кубиками. Одну треть добавить к обжаренному фаршу. Заправить специями.
4. Нагреть духовку до температуры 200 гр С. Оставшиеся помидоры положить в жаропрочную форму, посолить и поперчить.
5. Баклажаны ополоснуть холодной водой и промокнуть насухо. Наполнить мясным фаршем, положить их поверх помидоров и посыпать сыром. Арахис (пинию) посыпать поверх начинки. Поставить на 50 мин в духовку. Подавать, посыпая рубленным тимьяном.
Приятного аппетита!
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
