| |
| Холодный гороховый суп с зеленым луком и мятой |
Все рецепты -> Первые блюда: ХОЛОДНЫЕ СУПЫ -> Холодный гороховый суп с зеленым луком и мятой
|
| ЛЕДЯНОЙ ГОРОХОВЫЙ СУП С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И МЯТОЙ |
| |
|
| Описание: |
первые блюда |
 |
| Источник: |
BBC |
|
| Время приготовления: |
до 30 мин |
|
| Ингредиенты: |
На 4-6 порций:
1 ст л оливкового масла
6 перьев зеленого лука, мелко порезанных
2 зубчика чеснока, очищенных и мелко порезанных
900 мл овощного бульона
675 гр очищенного свежего или замороженного зеленого гороха (1.8 кг свежего гороха в стручках)
1 кочан зеленого салата, мелко порезанный
горсть свежей мяты
соль и черный молотый перец
|
 |
| Инструкции: |
1. Нагреть масло в большой кастрюле. Добавить лук и чеснок и обжаривать на самом маленьком огне 5-7 мин, пока зеленый лук не станет мягким.
2. Влить бульон и довести до кипения. Добавить горошел, довести до кипения и варить при медленном кипении. Добавить зеленый салат и мяту. Готовить еще 2-3 мин, пока горошек не станет мягким.
3. Взбить суп в блендере до однородной массы. Приправить по вкусу. Перелить суп в большую миску и дать остыть. Накрыть и поставить в холодильник на 4 часа или на ночь.
4. Разлить суп по тарелкам. Сверху положить по ложке густых сливок или сметаны и украсить мятой.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
