| |
| Испанский миндальный суп с виноградом |
Все рецепты -> Первые блюда: ХОЛОДНЫЕ СУПЫ -> Испанский миндальный суп с виноградом
|
| ИСПАНСКИЙ МИНДАЛЬНЫЙ СУП С ВИНОГРАДОМ |
| |
|
| Описание: |
первые блюда |
 |
| Раздел: |
испанская кухня |
|
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
15-20 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 269 ккал, 23 г жира, 3 г насыщенного жира |
|
| Ингредиенты: |
На 6 порций:
85 г бланшированного миндаля, порезанного тонкими дольками
3 зубчика чеснока
85 г белого хлеба без корок
3 ст л хересного уксуса или красного винного уксуса
6 ст л оливкового масла
3 яичных желтка
2 ч л сахара
300 мл холодной воды
18 ягод крупного зеленого винограда
несколько миндальных орехов для украшения
|
 |
| Инструкции: |
Этот миндальный суп лучше приготовить заранее, чтобы подать его очень холодным. Если у вас есть модные красивые рюмки, из него получится стильная закуска на толпу гостей. Обычно к этому супу подают бокал очень сухого хереса, например Tio Pepe.
1. Положить миндаль в миску и залить кипятком. Через 5 мин слить и переложить в кухонный комбайн.
2. Перемешать в комбайне чеснок и хлеб с миндалем, порубить в комбайне в крошку. Добавить уксус, масло, яичные желтки и сахар и перемешать все в однородную массу.
3. Не выключая комбайна, влить ледяную воду. Перелить в кувшин и поставить в холодильник как минимум на 30 минут или на ночь.
4. Подавать: порезать миндальные орехи пополам и разделить его по шести тарелкам. Если нужно, добавить в суп перец и соль. Разлить по тарелкам и подавать сразу же.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
