| |
| Гороховый суп-пюре со сливками и мятой |
Все рецепты -> Первые блюда: СУПЫ-ПЮРЕ (КРЕМ-СУПЫ) -> Гороховый суп-пюре со сливками и мятой
|
| ГОРОХОВЫЙ СУП-ПЮРЕ СО СЛИВКАМИ И МЯТОЙ |
| |
|
| Описание: |
первые блюда |
 |
| Источник: |
Юрий Винник |
|
| Время приготовления: |
20-30 мин |
|
| Ингредиенты: |
1 кг замороженого гороха
1 л сливок
1 л куриного бульона
2 луковицы
соевый соус - 1 ст.лож.
листы мяты (по вкусу)
соль, перец (по вкусу)
|
 |
| Инструкции: |
Сначала нам надо приготовить куриный бульон. Ставим на огонь кастрюлю, наливаем один литр воды, режем овощи (морковь, лук, сельдерей, и конечно же курицу). Доводим воду до кипения и забрасываем все ингредиенты. Пока наш бульон варится, размораживаем горох, режем мелко лук и отделяем листы мяты от стеблей. Когда все готово приступаем к варке супа:
1) Ставим кастрюлю на огонь.
2) Наливаем оливковое масло.
3) Выкладываем лук и поджариваем до золотистого цвета.
4) Когда лук приобрел золотистый цвет высыпаем в кастрюлю размороженный горох и тщательно перемешиваем его с луком. Далее бросаем листы мяты и также перемешиваем.
5) Наливаем пол литра куриного бульона и пол литра сливок и варим все это около десяти пятнадцати минут при этом тщательно мешаем. Когда все сварилось берем мы отделяем горох от жидкости. Далее высыпаем горох в миксер и делаем из него пюре, продолжаем мешать и постепенно добавляем бульон, который мы ранее отделили от гороха.
Суп должен получиться чуть жидким. Когда все готово, добавляем соевый соус и подаем на стол в супнице.
BONE APITITE!!!!!
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
