| |
| Борщ постный с квашеной свеклой |
Все рецепты -> Первые блюда: ОВОЩНЫЕ СУПЫ -> Борщ постный с квашеной свеклой
|
| БОРЩ ПОСТНЫЙ С КВАШЕНОЙ СВЕКЛОЙ |
| |
|
| Описание: |
первые блюда |
 |
| Источник: |
Гаевская, "Книга о вкусной домашней жизни" |
|
| Ингредиенты: |
3 картофелины
1 свекла
1 морковь
1 луковица
2-3 листа белокочанной капусты
1 ст сока квашеной свеклы
1-2 лавровых листа
5-7 горошков черного перца
1-2 гвоздики
соль по вкусу
|
 |
| Инструкции: |
Свеклу и морковь нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле до готовности. Картофель очистить, нарезать кубиками, залить 1 л кипятка и посолить. Варить 10 мин.
Добавить в кастрюлю свеклу, морковь и мелко нашинкованную капусту. Варить еще 5-7 мин. Почти готовый борщ заправить соком квашеной свеклы, предварительно подогрев его. Положить лавровый лист, перец, гвоздику. Прокипятить.
Перед подачей к столу положить в каждую тарелку мелко нарезанную зелень и сметану.
Борщ можно готовить и с фасолью, предварительно отваренной или консервированной.
На заметку – квашеная свекла:
Свеклу (5-6 шт) промыть, очистить, крупно нарезать и сложить в банку. Залить холодной водой. Держать в тепле 2 недели. Когда закиснет, слить жидкость и поставить в холодильник. Получается очень вкусная заправка для борща.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
