| |
| Кукурузный суп с крабами |
Все рецепты -> Первые блюда: РЫБНЫЕ СУПЫ -> Кукурузный суп с крабами
|
| КУКУРУЗНЫЙ СУП С КРАБАМИ |
| |
|
| Описание: |
первые блюда |
 |
| Раздел: |
китайская кухня |
|
| Источник: |
Ken Hom |
|
| Время приготовления: |
5 мин + 10 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 120 ккал, 4 г жира, 1 г насыщенного жира |
|
| Ингредиенты: |
На 4 порции:
450 г кукурузы (в початках) или 275 г консервированной кукурузы
1 яичный белок
1 ч л кунжутного масла
1.2 л качественного куриного бульона
1 ст л рисового вина или сухого хереса
1 ст л светлого соевого соуса
2 ч л свежего корня имбиря, мелко порезанного
1/2 ч л молотого белого перца
1 ч л сахара
2 ч л крахмала, смешанного с 2 ч л воды
225 г свежего или замороженного мяса краба
2 ст л зеленого лука, мелко порезанного
|
 |
| Инструкции: |
Этот китайский суп неизменно покоряет западных гурманов.
1. Если используете свежую кукурузу, очистите от оберток и нитей, промойте початки и срежьте зерна острым ножом. Должно получится 275 г кукурузы.
2. Смешать белок с кунжутным маслом в маленьком кувшине или миске.
3. Довести до кипения бульон в большой кастрюле и добавить кукурузу. Варить 5 минут, не накрывая крышкой, затем добавить вино или херес, соевый соус, имбирь, солью, перец, сахар и смесь с крахмалом. Довести до кипения, затем снизить огонь до мелкого кипения. Добавить мясо краба.
4. Сразу же влить смесь с белком ровной струйкой, помешивая суп. Перелить суп в супницу или разлить по тарелкам и посыпать зеленым луком.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
