| |
| Рыбный паштет |
Все рецепты -> Салаты и закуски: ПАШТЕТЫ -> Рыбный паштет
|
| РЫБНЫЙ ПАШТЕТ |
| |
|
| Описание: |
холодные закуски |
 |
| Источник: |
http://www.bytecity.ru/~nelly/ |
|
| Ингредиенты: |
1 кг разной рыбы (карпы, лещи, пескари и проч.), 100 г черствого белого хлеба, 250 г сливочного масла, 2яйца, соль, перец, мускатный орех, тимьян, 1 лавровый лист, соус майонез.
|
 |
| Инструкции: |
Сварить рыбу в кур-буйоне (15—20 минут в зависимости от величины рыбы), выбрать кости, измельчить. Черствый хлеб прокипятить в минимальном количестве воды. Полученную хлебную похлебку посолить, заправить пряностями. , Соединить рыбу с хлебом, добавить сливочное масло, размягченное, но не растопленное, 2 желтка и 1 взбитый в пену белок. Все хорошенько вымешать. Выложить в форму, смазанную маслом, и запекать в духовке на водяной бане в течение полутора часов.
Подавать холодным под майонезом.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
