| |
| Яичные крокеты |
Все рецепты -> Салаты и закуски: ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ -> Яичные крокеты
|
| ЯИЧНЫЕ КРОКЕТЫ |
| |
|
| Описание: |
закуски |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
6 яиц вкрутую
2 сырых желтка
1 разболтанное яйцо
1 ст.л. любого тёртого сыра
40 г сухих грибов, замоченных и отжатых
1 небольшая мелко рубленная луковица
350 мл кипячёного молока
30 г сливочного масла
мука
панировочные сухари
масло для фритюра
соль, перец, мускатный орех
|
 |
| Инструкции: |
Растопить масло в сковородке, спассеровать лук, добавить грибы и, помешивая. Всыпать 20 г муки. Как только она зазолотится, влить молоко. Посолить, поперчить, всыпать щепотку мускатного ореха и сыр. Дать слегка загустеть, вылить в миску и охладить.
Мелко порубить варёные яйца, добавить в соус, затем влить два разболтанных желтка. Сформировать руками крокеты, обмакнуть их в разболтанное яйцо и обсыпать панировочными сухарями. Обжарить во фритюре до золотистой корочки, осушить на салфетках и подавать.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
