| |
| Сырные котлетки |
Все рецепты -> Салаты и закуски: ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ -> Сырные котлетки
|
| СЫРНЫЕ КОТЛЕТКИ |
| |
|
| Описание: |
закуски |
 |
| Источник: |
Юлия, фото: Юля |
|
| Время приготовления: |
2 часа |
|
| Ингредиенты: |
50 г сливочного масла,
100г муки,
0,5л сливок,
0,25л сметаны,
2 яйца,
1 лимон,
200г твердого сыра,
кофейная ложка желатина,
соль,
перец черный и красный,
мускатный орех
|
 |
| Инструкции: |
В глубокой сковороде подтапливаем масло добавляем муку и нагреваем, помешивая, до образования сухой крошки. Вливаем сливки, продолжая мешать, добавляем соль, перец, мускатный орех и нагреваем 15 минут, до образования густого соуса. Натираем на крупной терке сыр и вводим в соус тщательно перемешивая. Яичные желтки взбиваем со сметаной, добавляем в соус, вводим лимонный сок и разведенный желатин. Перемешиваем, выливаем на противень и ставим в морозильник на 1 час, чуть подстыть. Вынимаем, делаем маленькие одинаковые котлетки. Обваливаем их в муке, яичном белке и панировочных сухарях, и жарим на сковороде в большом количестве масла. Сверху получается хрустящая корочка, а внутри горячий, расплавленный сыр.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
