| |
| Лосось с медово-вересковой заправкой |
Все рецепты -> Салаты и закуски: ХОЛОДНЫЕ И ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ -> Лосось с медово-вересковой заправкой
|
| ЛОСОСЬ С МЕДОВО-ВЕРЕСКОВОЙ ЗАПРАВКОЙ |
| |
|
| Описание: |
закуски |
 |
| Раздел: |
шотландская кухня |
|
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
25-35 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 326 ккал, 24 г жира, 4 г насыщенного |
|
| Ингредиенты: |
На 8 порций:
1 ст л оливкового масла
450 г филе лосося, очищенное от кожи
2 крупных апельсина
3 маленькие луковицы
225 г очищенных креветок
2 х 150 г смеси зеленых салатов
Для медово-вересковой заправки:
125 мл оливкового масла
2 ст л зернистой горчицы
1 1/2 ст л верескового или прозрачного меда
1 ст л майонеза
1 ст л белого винного или малинового уксуса
|
 |
| Инструкции: |
Это простейший рецепт с шотландским лососем и ароматной заправкой. Это легкая и красочная закуска для шведского стола, и все можно подготовить заранее, а перед приходом гостей собрать за считанные минуты.
Заранее
1. Нагреть масло в непригораемой сковороде и обжарить лосось, очищенной от кожи стороной вниз, в течение 12-15 мин, перевернув один раз. Он должен быть полностью прожаренным и матовым в середине.
2. Тем временем сделать заправку. Положить в блендер масло, горчицу, мед, майонез и уксус с солью и перцем и взбить.
3, Очистить апельсины, разобрать на дольки и удалить пленки (работайте над тарелкой, чтобы поймать все соки). Накрыть пленкой и хранить в прохладном месте. Добавить апельсиновый сок в заправку и хранить в закрытой бутылке. Порезать лук на полукольца, положить в мешок и положить в холодильник.
4. Разломать лосось на крупные кусочки двумя вилками, затем полить половиной заправки. Накрыть пленкой и охладить.
Перед приходом гостей
5. Встряхнуть заправку, положить креветки, апельсины в большую миску и побрызгать заправкой. Добавить салатные листья, перемешать слегка и переложить смесь на блюдо. Сверху разложить лосось. Приправить черным молотым перцем и сразу подавать.
На заметку
Этот салат также отлично получается с копченым лососем, если вы не хотите стоять у сковороды. Уложите копченый лосось с одной стороны блюда, а перемешанный салат - с другой.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
