| |
| Шотландские сливочные конфеты Таблет |
Все рецепты -> Десерты: КОНФЕТЫ -> Шотландские сливочные конфеты Таблет
|
| ШОТЛАНДСКИЕ СЛИВОЧНЫЕ КОНФЕТЫ ТАБЛЕТ |
| |
|
| Описание: |
десерты |
 |
| Раздел: |
шотландская кухня |
|
| Источник: |
GF |
|
| Время приготовления: |
30-35 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 229 ккал, 9 г жира, 6 г насыщенного жира |
|
| Ингредиенты: |
На 30 шт:
410 г банка концентрированного молока
1 кг белого сахара
250 г несоленого сливочного масла
|
 |
| Инструкции: |
Таблет - это такие сливочные ириски из Шотландии, которые подают как простую сладость или как маленькое угощение к чаю или к чашечке кофе. На Рождество его иногда делают в подарок, завернув блестящие пакетики золотой ленточкой. Некоторые используют сгущенное молоко, но в этом рецепте используется именно концентрированное. Еще один секрет этого рецепта в непрерывном и неустанном помешивании.
1. С помощью бумажки от сливочного масла смазать форму размером 30х20 см. Налить в стакан 3/4 холодной воды.
2. В большой глубокой кастрюле аккуратно нагреть все ингредиенты, пока все не растает. Медленно довести до кипения, затем снизить огонь до среднего и довести до бурного кипения. Смесь не должна подгорать, но помешивайте ее часто. Готовьте около 15 минут - к концу нужно будет помешивать еще чаще.
3. Чтобы проверить, готова ли смесь, окуните немного смеси в холодную воду в стакане. Она должна не распадаться и опуститься лентой ио дну стакана. Вода должна слегка поменять цвет, но не похожа на молоко.
4. Снять кастрюлю с огня, наклонить под углом 45 градусов от себя. Беспрерывно помешивайте смесь в течение 10-15 мин, соскребая зернистые кусочки со стеной к центру. Когда смесь начнет загустевать и будет выглядеть как арахисовое масло, она готова.
5. Перелить в подготовленную форму и дать слегка остыть. Затем начертить на поверхности 30 кусочков (так легче будет потом порезать). Дать остыть перед тем как разрезать и подавать. Таблет должен быть мягковатым, а не твердым, как кирпич, а также должен крошиться слегка, когда его режут.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
