| |
| Фадж (тянучки) с пралине |
Все рецепты -> Десерты: КОНФЕТЫ -> Фадж (тянучки) с пралине
|
| ТЯНУЧКИ С ПРАЛИНЕ |
| |
|
| Описание: |
десерты |
 |
| Источник: |
Олив |
|
| Время приготовления: |
30 мин + охлаждение |
|
| Ингредиенты: |
На 36 шт:
1 кг гранулированного белого сахара
100 г целого миндаля, бланшированного
280 мл нежирных сливок
220 г сливочного масла
220 г сиропа глюкозы
|
 |
| Инструкции: |
Для приготовления вам понадобится термометр для сахара, противень и кастрюля.
1. Чтобы сделать пралине, растопить 100 г сахара в карамель (на медленном огне, не помешивая, в кастрюле с толстыми стенками), добавить миндаль и перелить смесь в противень, смазанный маслом и охладить.
2. Когда застынет, переложить в кухонный комбайн и порубить.
3. Вскипятить оставшийся сахар, сливки, масло и глюкозу до температуры 113 г С. Затем добавить пралине и очень энергично взбивать несколько минут. Перелить на противень и дать остыть.
Порезать на 36 квадратиков.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
