| |
| Мандорлата (миндальный торроне) |
Все рецепты -> Десерты: КОНФЕТЫ -> Мандорлата (миндальный торроне)
|
| МАНДОРЛАТА (ТОРРОНЕ) |
| |
|
| Описание: |
десерты |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
75 г г очищенного и поджаренного миндаля
75 г чёрного крупно порубленного шоколада
1 ст.л. ликёра (любого по желанию)
500 г сахара
немного оливкового масла
|
 |
| Инструкции: |
Высыпать сахар в большую кастрюлю, влить туда же 200 мл воды, поставить её на огонь, постоянно помешивая. Как только сахар начнёт густеть, произвести пробу на тягучесть: смочить холодной водой большой и указательный пельцы, взять каплю сиропа и сдавить между пальцами. Если образуется нитка, то сироп готов, если нет - поварить ещё. Готовый сироп снять с огня и начать вымешить деревянной ложкой широкими движениями, двигая ложкой вдоль стенок кастрюли. Когда сироп станет белеть, бросить в него шоколад, замоченный в ликёре и миндаль. Быстро размешать, чтобы сироп не остыл. Смазать металлический поднос или противень маслом и вылить на него сироп с миндалём. Разровнять как можно больше, охладить и порезать на куски.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
