|
Салат из курицы, маринованной в имбире |
Все рецепты -> Салаты и закуски: САЛАТЫ С ПТИЦЕЙ -> Салат из курицы, маринованной в имбире
|
САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ, МАРИНОВАННОЙ В ИМБИРЕ |
|
|
Описание: |
закуски |
|
Раздел: |
тайская кухня |
|
Источник: |
FC |
|
Время приготовления: |
15 мин + охлаждение + 15 мин |
|
Калорийность: |
В 1 порции: 160 ккал, 10 г жира, 2 г насыщенного жира |
|
Ингредиенты: |
На 8 порций:
кусок свежего имбиря длиной 2.5 см, очищенного от кожуры и мелко порезанного
1/2 ч л соли
1/2 ч л сахара
4 ст л оливкового масла
2 ч л кунжутных семечек
400 г куриного филе
100 мл светлого соевого соуса
100 мл мирин (см ниже)
8 грибов шиитаке, порезанных
150 г стручков молодого горошка
150 г помидоров черри, порезанных на четвертинки
|
|
Инструкции: |
Сочная курица с ароматной грибной заправкой.
1. Смешать имбирь, сахар, соль, половину масла и кунжутные семечки в пасту. Натертеть курицу смесью и положить в холодильник на 2 часа.
2. Положить соевый соус и мирин в маленькую кастрюлю, довести до кипения. Добавить грибы и кипятить 2 минуты. Отставить и дать остыть. Отварить горошек в подсоленной кипящей воде в течение 3 минут, слить и освежить под холодной водой.
3. Нахреть оставшееся масло в сковороде. Добавить курицу, затем готовить на среднем огне 10 мин. Снять с огня и дать остыть.
4. Тонко порезать курицу, положить в салатницу с горошком и помидорами и перемешать. Выложить сверху грибы вместе с жидкостью и подавать.
На заметку
Мирин - японское сладкое рисовое вино, используемое в кулинарии. В качестве альтернативы, используйте белое легкое вино, например Рислинг, подслащенной 1 ст л сахарной пудры.
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|