| |
| Творожные пирожные |
Все рецепты -> Выпечка: ХЛЕБ, БУЛОЧКИ И ЛЕПЕШКИ -> Творожные пирожные
|
| ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Раздел: |
итальянская кухня |
|
| Источник: |
Giulia |
|
| Ингредиенты: |
240 г хлебной муки
400 г рикотты (или нежного творога, лучше домашнего)
2 маленьких яйца
80 г сахара
1 пакетик шафрана
1 апельсин
1 лимон
50 г сл.масла
соль
сахарная пудра
|
 |
| Инструкции: |
Замесить в миске 200 г муки с щепоткой соли и размягчённым маслом. Добавить немного, несколько ложек, тёплой воды, чтобы получить довольно плотное и эластичное тесто. Завернуть его в пекарскую бумагу и убрать на 1 час в холодильник.
Помыть цитрусовые и натереть цедру на мелкой тёрке. Добавить её в миску с протёртой рикоттой, сахаром, яйцами, оставшейся мукой и щафраном. Всё тщательно перемешать деревянной ложкой.
Раскатать тонко тесто, вырезать 12 кружков диаметром 10 см. На каждый из них положить по ложке рикотты, разравнять её, не доходя до краёв по 1 см. Затем поднять бортики и защипать в 5-7 местах, чтобы получились этакие корзиночки. Покрыть противень пекарской бумагой, выложить на него пирожные, выпекать при 200* примерно 20 минут.
Готовые пирожные сбрызнуть чут-чуть холодной водой, посыпать сахарной пудрой.
Можно их подавать тёплыми или холодными.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
