|
Старомодный морковный кугель (запеканка) |
Все рецепты -> Выпечка: ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ -> Старомодный морковный кугель (запеканка)
|
СТАРОМОДНЫЙ МОРКОВНЫЙ КУГЕЛЬ |
|
|
Описание: |
выпечка |
|
Раздел: |
еврейская кухня |
|
Источник: |
The Jewish Kitchen |
|
Время приготовления: |
1-2 часа |
|
Ингредиенты: |
На 5-6 порций:
3 ст л картофельной муки
8 ст л сладкого красного или крепленого вина
450 г моркови, тертой
100 г коричневого сахара
8 ст л мелкой муки из мацы
1 ч л разрыхлителя или пекарского порошка
1 ч л молотой корицы
1 лимон, только цедра
1 лимон, только сок
1 яйцо, взбить
50 г изюма
50 г фиников, порезанных
щепотка соли
100 г маргарина или масла, растопленного
|
|
Инструкции: |
Морковь принято подавать на еврейский новый год Рош Хашана, чтобы пожелать хорошего нового года, из-за ее цвета, который символизирует процветание. Этот кугель также делают на Песах.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить картофельный крахмал в вине, затем тщательно смешать с остальными ингредиентами.
2. Переложить смесь в смазанную маслом невысокую форму размером 20х25 см и запекать в течение 1 часа до хрустяшей корочки и янтарного цвета.
3. Подавать горячим, съесть с удовольствием и после отправиться спать на остаток дня.
|
| |
|
|
|
Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
Кухни народов мира |
|
|
|
|
|