| |
| Рулет с шоколадным муссом и тонким ароматом апельсинов |
Все рецепты -> Выпечка: ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ -> Рулет с шоколадным муссом и тонким ароматом апельсинов
|
| РУЛЕТ С ШОКОЛАДНЫМ МУССОМ С ТОНКИМ АРОМАТОМ АПЕЛЬСИНОВ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
Ирина, Ж-л "Лиза" |
|
| Время приготовления: |
80 мин |
|
| Калорийность: |
В 1 порции: 300 ккал |
|
| Ингредиенты: |
На 14 порций:
5 яиц
90 г сахара
соль
75 г муки
10 г какао-порошка
2 ст л растительного масла
4 г желатина
200 г молочного шоколада
50 г горького шоколада
тертая апельсиновая цедра
апельсиновый ликер
сливки
сахарная пудра
шоколадные сердечки
|
 |
| Инструкции: |
1) Нагреть духовку до 200 С. Белки взбить с 60 г сахара. Взбить 2 желтка с 20 г сахара и ввести к белкам. Просеять муку, все перемешать.
2) Половину массы смешать с какао и маслом. Из кондитерского мешочка выпустить полосами на противень, соединить. Печь 8 минут. Свернуть рулетом, остудить.
3) Взбить 2 желтка с 10 г сахара, цедрой и ликером. Добавить желатин, жидкий шоколад, взбитые сливки и – на 20 минут в холодильник.
4) Бисквит развернуть, намазать мусс и снова – в холодильник. Вновь скатать, и на 2 ч в холодильник. Украсить.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
