| |
| Гречишники |
Все рецепты -> Выпечка: ВАФЛИ, РУЛЕТЫ, ЗАПЕКАНКИ -> Гречишники
|
| ГРЕЧИШНИКИ |
| |
|
| Описание: |
выпечка |
 |
| Источник: |
LalaW |
|
| Ингредиенты: |
на порцию необходимо: крупа гречнева - 55 г, вода - 175 г, яйцо- 10 г, масло подсолнечное - 15 г, соль - по вкусу
|
 |
| Инструкции: |
"На мостовой перед палатками ходили пирожники, блинники, торговцы гречневиками, жареными на постном масле. Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень - любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих".
В.Гиляровский
Готовят "грешники" из густой, вязкой гречневой каши. Можно перемешать ее с жареным луком , добавляют сырые взбитые яйца, хорошо перемешивают, выкладывают на сковородку или противень, смазанные маслом. Когда каша застынет, её нарезают на кусочки размером 4х4 см и обжаривают с обеих сторон на растительном масле. Вариант - обвалять прежде в муке или сухарях с обеих сторон.
На заметку:
Сбитень суздальский
Мед 150 г, 150г сахара, по 1,5г гвоздики, корицы, имбиря, кардамона, лаврового листа, 1 л воды.
Мед смешать с водой и кипятить 20 минут, добавить пряности и кипятить еще 5 минут. Затем напиток процедить через марлю и подкрасить жженым сахаром.
|
| |
|
|
|
| Рецепты |
Всего 13100 рецептов в 74 разделах
|
|
| Кухни народов мира |
|
|
|
|
|
