Как выбирать рыбную продукцию: где и какую приобретать рыбу?

Несмотря на то, что рынки Украины переполнены различными рыбными товарами, выбрать действительно качественную продукцию достаточно сложно. Учитывая, что неправильная заморозка или хранение рыбы нередко приводят к порче продукта, если вы безответственно подойдете к выбору, то рискуете отравиться. Некоторые бактерии и вредные вещества, образующиеся при порче рыбы, не исчезают даже после тепловой обработки.

Благодаря современным технологиям многие производители могут удачно вырастить любую рыбу в искусственно созданных условиях. Однако некоторые производители стараются быстрее выйти в плюс, поэтому добавляют в корм красители, чтобы рыба выглядела привлекательнее, различные гормоны роста, которые увеличивают вес, но не добавляют полезных веществ, и т.д. Все эти добавки крайне негативно сказываются на свойствах продукции, несмотря на то, что делают внешний вид товара привлекательным.

Где приобретать?

Поскольку рыба второй свежести опасна и губительна для здоровья, первоначально вам нужно определить место, где ее следует покупать, чтобы она была максимально качественной:

1. Небольшие магазинчики. Здесь двоякая ситуация. С одной стороны, поскольку товара немного, он быстро расходится, и поэтому в наличии всегда свежая рыба. Но с другой стороны, если клиентов будет немного, то товар будет залеживаться, из-за чего с каждым днем его качество становится хуже.
2. Супермаркеты. Их преимущество в том, что ассортимент продукции здесь действительно очень разнообразен. Крупные супермаркеты предлагают покупателю не только местные товары, но и те, что были привезены издалека. Они проходят быструю заморозку, поэтому сохраняют свои вкусовые качества и полезные свойство надолго. Также они могут спокойно пережить продолжительную транспортировку и долгое лежание на прилавке. Еще одно преимущество супермаркета – здесь не продаются товары без сертификатов и лицензий. Поэтому вы можете самостоятельно проверить, насколько они качественные.
3. Специализированные магазины. Есть такие торговые точки, которые специализируются не просто на рыбе, а на конкретных видах (например, океаническая или морская). Именно здесь и следует приобретать замороженную продукцию, если вы хотите попробовать экзотическое блюдо.

Лучше всего купить рыбную продукцию на сайте RIA.BIZ, поскольку здесь вы найдете широкое разнообразие не только в семействах или видах, но и продавцов. Предлагается продукция от производителей, поставщиков, равно как частников, которые ловят разную рыбу в ближайшем водоеме.

Какую рыбу лучше покупать?

Сегодня существует множество обманов покупателей. К примеру, если рыба в своем классическом виде испортилась, ее могут залить марганцовкой, отрезать голову и убрать слизь. Если она не продается и в таком виде, то ее разрезают на куски, заворачивают в пищевую пленку. Впоследствии она может проходить тепловую обработку, посыпаться специями и приправами, чтобы устранить неприятный запах, и продается в полуготовом виде. Поэтому следует разобраться, какую именно рыбу следует приобретать:

• Искусственно выращенная. Она намного лучше той, что добывается из рек, поскольку ее естественная среда обитания характеризуется плохой и загрязненной водой;
• Охлажденная рыба. Она замораживается сразу после вылова, благодаря чему сохраняет свой вид и полезные свойства.

Также можно покупать свежемороженую рыбу, она подвергается воздействию высоких отрицательных температур сразу после вылова, когда остается еще живой. Поэтому и ее качество будет высоким. Что касается совсем свежей рыбы, то в данном случае лучше брать живую, которая плавает в специальном аквариуме.